焦亞硫酸鈉是一種白色粉末，具有刺激性氣味，溫度高于150攝氏度后就不穩定，會分解揮發出二氧化硫氣體，如果長期暴露在空氣中，就會被氧化，所以不能將產品置于空氣中久存。那么，焦亞硫酸鈉的保質期是多久呢？
　　所謂的產品保質期是指產品的較佳食用期，一般產品的保質期由生產者提供，標注在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。據了解，焦亞硫酸鈉的儲存期為6個月，添加在食物中的產品保質期是12個月，而偏重焦亞硫酸鈉的保質期是2年。
　　焦亞硫酸鈉保質期不是識別食物等產品是否變質的標準，可能由于存放方式，環境等變化，會使得產品過早變質。所以盡量在保質期未到期就及時使用，避免產品質量發生變質。