ジェルとは、「ゼリー状の」という意味があり、弾力性のあるゲルよりも水分が多く柔軟性が高くてすぐにつぶれる状態。
素材として、ゲルとジェルの厳密な違いは明らかでないが、化粧品で使われるジェルは、ウォータージェルのようなヘアケア製品や、乳液やローションなどの液状化粧品の保湿素材である。ジェルには、分子レベルの網目構造があり、クレンジングジェルは、その網目の空洞にほこりやはがれた角質を包み込み、水で洗い流す作用がある。エステ用ジェルには、脂肪燃焼成分をいれたボディーマッサージ用があり、洗い流すタイプが多い。手でのばすと、よくのびるテクスチャーのため、ジェルの入った化粧品では手のひらでまんべんなく伸ばすのがコツ。